お題：第196回「サラダには何をかけますか？」
圧倒的に多いのはマヨネーズです。
好きですね、マヨネーズ。
子どもの頃、ドレッシングなんて全く知らず、マヨネーズもそんなに普及していなくて、外で洋食など食べると付け合せのキャベツなどはウスターソースで食べるしかなかったのですね。
でも、キャベツというのは古くなるとなんともいえない嫌な蒸れたような臭いがしてくるもので、昔の農産物の輸送というのは今よりもずっと時間のかかったものですから、キャベツもまた例外ではなくて、そのクサいキャベツにウスターソースをかけると、臭いがさらに強くなるような気がして、私は飲み込むことも出来なかったものです。
何年かすると、付け合せのキャベツにマヨネーズやドレッシングなどが添えられるようにもなりましたし、また私は奈良に越してきましたので新鮮なキャベツを食べる機会も増えて、自分でどんどん千切りキャベツをこしらえてはバクバク食べるくらい、キャベツ好きになりました。
どうも、ウスターソース時代の代償なのか、キャベツには今でも親の敵のようにマヨネーズたくさんかけて食べてます。
小学校の家庭科の時間に「フレンチドレッシング」を習ってから、ドレッシングを家で作るようになりました。
それから、サウザンアイランドドレッシングというものを知った時には感動でした。なんておいしいんだろうと思って。
今は、イタリアンドレッシング風のものとか、お醤油入りのものとか、ゴマドレッシングが好きで、家ではよく利用します。作ることもありますがこのごろは市販で済ませています。
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